ملصق احتيالي كبير بزيت الزيتون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مجلة "ماركت" NDR تختبر 15 زيت زيتون وكشفت عن ملصق احتيالي

زيت الزيتون - جزء لا يتجزأ من مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث تمثل فئات الجودة "عذراء إضافية" و "عذراء إضافية" أعلى مستوى من الجودة. لكن النفط لا يفي دائمًا بوعد العلامة ، وبدلاً من ذلك ، اكتشفت مجلة NDR "Markt" الآن من خلال فحص 15 زيوتًا مختلفة من مخفّضين ومحلات السوبر ماركت الألمانية أن الزجاجات غالبًا ما تكون ذات نوعية رديئة.

الزيوت "عذراء إضافية" و "عذراء إضافية" تعني أعلى جودة إذا كنت ترغب في بيع زيت الزيتون الخاص بك كـ "عذراء إضافية" أو "عذراء إضافية" ، يجب عليك الالتزام بالمتطلبات الصارمة للتنظيم الأوروبي لزيت الزيتون ، لأن هذين الاسمين مميزان جودة عالية: "هناك متطلبات معينة في تكنولوجيا الاستشعار والكيمياء. يوضح فني الطعام كريستيان غيرتز في مجلة NDR "Markt" أنه إذا كانت الزيوت لا تفي بهذه المتطلبات ، فيجب عدم بيعها على أنها "عذراء إضافية". حموضة أقل من 0.8 في المائة ، طعم فاكهي ، مرير أو لاذع ولا يجب أن تشم رائحة معيبة (مثل ترابي أو فاسد).

العديد من الزيوت لا تفي بمتطلبات لائحة الاتحاد الأوروبي ، وعلى الرغم من هذه المتطلبات ، فإن العديد من الزيوت المتاحة تجاريًا لا تفي بما تعد به ، وقد لاحظ مختبري "ماركت" أربعة منتجات بطريقة سلبية بشكل خاص: دالا كيرسيا ، آرو ، رابونزيل وزيت الزيتون من النتورة (السيرة الذاتية ) ، وكلها لم تفي بخصائص الجودة لـ "فيرجينيا الزائدة" ولم تعد لها فترة صلاحية طويلة - فقد وجد الخبراء أن زيت النورة لم يعد مستقرًا حتى بعد يوم واحد.

كما فشلت العديد من الزيوت في اختبار الذوق - لأنه لكي يتم بيعها على أنها "عذراء إضافية" ، يجب على المنتجات أيضًا اجتياز اختبار طعم شامل وفقًا للوائح الأوروبية. لهذا الغرض ، تم تذوق 15 زيوتًا أيضًا من قبل مختبرين من لوحة زيت الزيتون الألمانية ، الذين توصلوا إلى نتيجة واقعية: بالإضافة إلى الزيوت الأربعة التي تم قطعها بالفعل بشكل سيء في المختبر ، فإن الزيت من ماركة "ساسو" ومنتج بالجملة يسمى "فاين فود" "فشل الاختبار لأنهم ذاقوا" خشبية أو موحلة أو عفن "وفقا ل NDR.de. وبناء على ذلك ، كان هناك ما مجموعه ستة زيوت من أصل 15 لا يجب بيعها على أنها "عذراء إضافية". حصل المنتجان الأغلى فقط (O-Med Selection و Franci Frantoi) على تصنيف جيد من مختبري "السوق" ، لأن "الفاكهة والمر والساخنة كانت متوازنة هنا" ، بينما وصلت الزيوت الأخرى إلى مستوى متوسط ​​فقط .

ضوابط غير كافية بموجب لوائح الاتحاد الأوروبي المتراخية سبب الجودة الرديئة يرى الخبراء أن سبب الجودة الرديئة أو الزيوت التي تم تحديدها بشكل غير صحيح على أنها ضوابط غير كافية ، لأنه وفقًا لكريستيان جيرتز "لم يتمكن مفتشو الأغذية في الولاية من التعرف على الزيوت المعلنة بشكل غير صحيح لأسباب عديدة." من ناحية ، يتم فحص عدد قليل جدًا من العينات والعمليات الكيميائية للوائح الاتحاد الأوروبي معقدة للغاية ، من ناحية أخرى ، غالبًا ما تفتقر المختبرات إلى القيم المرجعية: "إذا قمت بفحص 20 أو 30 زيت زيتون مرة واحدة في السنة ، لا يمكنك إصدار حكم بشأن زيوت الزيتون" ، قال الخبير.

وفقًا لـ Gertz ، فإن العيب الرئيسي سيكون لوائح الاتحاد الأوروبي المتراخية: لذلك يجب تحديد الطريقة التي يجب استخدامها للتحليل الكيميائي لزيت الزيتون - ولكن هذه ستكون من عام 1991 وبالتالي فهي قديمة: "مع طرق التحليل التي تم إصلاحها هناك ، يمكن عمل الكثير "لا يوجد دليل على الغش في كثير من الأحيان ،" يوضح فني الطعام. وفقًا لجيرتس ، يشتكي خبراء زيت الزيتون بشكل عام من أن النفط هو أيضًا دعوة لخداع الناس عمداً ، لأن "المشكلة هي أنه يمكن كسب الكثير من المال بالزيوت المغشوشة". "زيت رخيص غير صالح للأكل يمزج جزئياً مع زيت الزيتون العادي" و "لإزالة الأذواق غير المرغوب فيها ، يتم تسخينه". وفقًا لـ Gertz ، يمكن اكتشاف مثل هذا "الخد" بأساليبه ، ولكن أدوات لائحة الاتحاد الأوروبي ستصل إلى حدودها هنا.

يرفض المصنعون اللوم وفقًا لـ "السوق" ، ومع ذلك ، فإن الشركات المصنعة المعنية لا ترى حاجة إلى اتخاذ إجراء نتيجة للتحقيق ، وبدلاً من ذلك تم الرد على طلبات NDR بحذر إلى حد ما وتمت الإشارة إلى تحقيقاتها الخاصة ، والتي من شأنها أن تصدق على الزيوت سيئة التصنيف بأنها ذات نوعية جيدة. على سبيل المثال ، "مفاجأة" "Rapunzel" وفقًا لـ NDR.de ، لأن "الزيوت قد تم فحصها عدة مرات مع لوحة داخلية كبيرة." وكذلك شركة Alnatura و Metro Cash & Carry ، منتجي الزيوت Fine Food و Aro ، وفقًا لـ NDR.de ليسوا على علم بأي ذنب وإلقاء اللوم على "التخزين السيئ والنقل الخاطئ" للجودة الرديئة - التي يشكك بها الخبراء ، مع ذلك ، لأن "هذه الأخطاء حدثت أثناء الإنتاج قبل الضغط أو التصنيع الفعلي - يقول ريمو فياني من لوحة زيت الزيتون الألمانية: `` بسبب حصاد الزيتون أو تخزينه أو معالجته بشكل غير صحيح ''. (لا)

الصورة: BrandtMarke / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: استعمل زيت الزيتون قبل النوم ليلا بهذه الطريقة وشاهد النتيجة بنفسك - لن تستغني عنه بعد اليوم


المقال السابق

نظام غذائي نباتي يجعلك نحيفًا

المقالة القادمة

مركز الطب الصيني التقليدي