انتبه للنضارة عند شراء الراوند


واجهات رطبة تكشف عن نضارة في الراوند

إنه وقت الراوند في الربيع. يمكن تحضير الراوند بطرق متنوعة وهو صحي للغاية أيضًا سواء في الكيك أو كمشروب أو شراب أو وجبة خفيفة. عند التسوق ، يجب توخي الحذر لضمان واجهات جديدة على سيقان الراوند والأوراق الصلبة والمقرمشة.

راوند - طعم الربيع
راوند ليس لذيذًا فحسب ، بل صحي أيضًا! الخصائص العلاجية لراوند معروفة منذ 5000 عام. في ذلك الوقت ، تم استخدام عصي راوند على شكل مسحوق لتحفيز الهضم. اليوم يعتبر علاجًا معجزة منخفض السعرات الحرارية لإزالة السموم أو ببساطة كطعام شهي.

عند الخبز والطبخ ، يجب توخي الحذر عند استخدام راوند طازج ممكن. وفقًا لتقارير الجمعية الفيدرالية لمنظمات منتجي الفاكهة والخضروات (BVEO) ، يمكن التعرف على نضارة الراوند من خلال الواجهات الرطبة على الجذع. يجب أن تكون الأوراق والسيقان مشدودة ونقية. يمكن لف القطبين بمنشفة مطبخ رطبة وحفظها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. يمكن تخزين المجمد لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا.

يجب أن يؤكل راوند المطبوخ فقط ، حيث أن التسخين يقلل من نسبة حمض الأكساليك العالية نسبيًا. يمكن أن يؤثر حمض الأكساليك سلبًا على عملية التمثيل الغذائي في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لـ BVEO ، يجب دائمًا إزالة الأوراق والنهايات العلوية والسفلية للسيقان بسخاء وعدم استهلاكها. يمكن بعد ذلك غسل الراوند جيدًا تحت الماء البارد. يجب أيضًا تقشير الراوند الأخضر. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام مقشرة البطاطس. من ناحية أخرى ، يمكن تناول السيقان الحمراء بدون جلد.

تحضير الراوند بسرعة وسهولة كوجبة خفيفة
إذا كنت لا ترغب في خبز كعكة راوند متقنة ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من أعواد الراوند بسرعة وسهولة. "ببساطة قطع أعواد الراوند إلى شرائح رفيعة ، وسحب لفترة وجيزة من خلال ماء السكر المغلي ووضعه على ورقة الخبز. ثم نخبز الفرن في درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا ".

في العام الماضي ، حصد المنتجون الألمان حوالي 24000 طن من الراوند على مساحة 880 هكتارًا. تباع 99 في المائة من العصي اللذيذة من أبريل إلى مايو. بالمناسبة: راوند ليس ، كما يُفترض غالبًا ، جزءًا من الفاكهة ، ولكنه من الخضروات لعائلة الأعشاب. (SB)

الصورة: H.D.Volz / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: افضل علاج الجهاز الهضمي مثل القولون والانتفاخ وعسر الهضم والامساك والارتجاع و الحموضة وعلاجها


المقال السابق

ينخفض ​​عدد السكان في ألمانيا بشكل طفيف

المقالة القادمة

اتحادات شركات التأمين الصحي القانوني؟