القواقع الذكية من خلال الشوكولاتة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفلافونويد في الشوكولاتة الداكنة تجعل القواقع ذكية

الشوكولاته الداكنة تجعل القواقع أذكى. لقد تناولت العديد من الدراسات بالفعل الآثار الصحية الإيجابية المحتملة للشوكولاتة الداكنة. وتعزى الآثار الواعدة إلى ما يسمى الفلافونويد. وجد فريق البحث الكندي بقيادة كين لوكوياك من معهد Hotchkiss Brain في جامعة كالغاري الآن أن مركبات الفلافونويد لها تأثير إيجابي للغاية على عمل الدماغ في القواقع المائية.

أفاد الباحثون في دورية "مجلة علم الأحياء التجريبية" أن بحثهم يدعم الفرضية القائلة بأن مركبات الفلافونويد تعمل أيضًا على تحسين الذاكرة البشرية. في التجارب على القواقع المائية ، كان لإيباتيكين ، الذي ينتمي إلى مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو والشاي الأخضر والنبيذ الأحمر ، تأثير إيجابي واضح على الأداء المعرفي. القواقع القرنية المدببة (Lymnaea stagnalis) "تذكرت" لفترة أطول تحت تأثير epicatechin بعض التكييف الذي أعطاه العلماء في وحدات تدريب قصيرة.

هل تؤثر الشوكولاتة الداكنة على تكوين الذاكرة؟ على الرغم من أن العديد من الدراسات قد أظهرت بالفعل علامات على التأثيرات الإيجابية للفلافونويد على الدماغ البشري ، يكاد يكون من المستحيل "معرفة كيفية تحسين المكونات الفردية للشوكولاتة للذاكرة البشرية لأن العديد من العوامل الخارجية تؤثر على تكوين الذاكرة" ؛ وأوضح كين لوكوياك. بالتعاون مع زملائه من جامعة كالغاري ، لي فروسون وسارة دالسمان ، لذلك Lukowiak كرس نفسه لتأثيرات الفلافونويد على الكائن الحي البسيط نسبيًا لحيواناته المفضلة - الحلزون قرن القرن. يمكن أن تتذكر القواقع المائية العلاقات البسيطة على مدى فترة زمنية قصيرة ، وبالتالي فهي مناسبة تمامًا للبحث في عمليات الذاكرة الأساسية ، وفقًا للباحثين الكنديين.

القواقع ذات الذاكرة المحدودة استخدم العلماء طريقة بسيطة لتدريب القواقع. لقد قللوا من محتوى الأكسجين في الماء الذي كانت فيه الحيوانات. تتفاعل القواقع مع ذلك عن طريق فتح أنابيب التنفس على سطح الماء. تتنفس الحيوانات التي تعيش في البرك والبحيرات والأنهار عادة عبر الجلد. ومع ذلك ، إذا كان محتوى الأكسجين في الماء منخفضًا للغاية ، فسيتم تمديد أنبوب التنفس فوق سطح الماء لتكملة إمدادات الأكسجين الخاصة بهم ، كما يكتب لوكوفياك وزملاؤه. بمجرد أن فتح قواقع الماء أنابيب التنفس الخاصة بهم ، قام الباحثون بدفعها بعصا. يمكن للقواقع أن تتذكر ذلك لفترة معينة ، وبالتالي لم تفتح أنابيب التنفس بعد جلسات التدريب المقابلة حتى عندما انخفض محتوى الأكسجين. في المتوسط ​​، تتذكر القواقع حول التكييف لمدة ثلاث ساعات بعد نصف ساعة من التدريب. بعد ذلك ، قاموا بفتح أنابيب التنفس مرة أخرى كما كان من قبل ، حسب تقرير الباحثين.

يعمل الفلافونويد على تحسين الذاكرة لاختبار تأثير الفلافونويد الموجود في الشوكولاتة الداكنة على ذاكرة الحلزون ، أضاف الباحثون 15 ملليغرام من إبيكاتيكين لكل لتر إلى الماء. أظهر القواقع المائية ذاكرة محسنة بشكل كبير تحت التعرض لإبيكاتشين ، تقرير لوكوفياك وزملاؤه. بدلاً من ثلاث ساعات ، تذكروا حوالي 24 ساعة من التكييف. إذا تلقت القواقع دورتين تدريبيتين ، فقد تمكنوا من تذكر إبقاء أنابيب التنفس مغلقة لمدة ثلاثة أيام كاملة تحت تأثير مركبات الفلافونويد. كتب باحثون كنديون: "تؤكد بياناتنا فكرة أن مصادر الغذاء مع epicatechin تحسن القدرات المعرفية".

بشرى سارة لعشاق الشوكولاتة ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح كيف تؤثر المكونات النشطة للشوكولاتة الداكنة على الدماغ. يمكن أن تلعب التأثيرات المضادة للأكسدة من مركبات الفلافونويد ، التي تساعد على حماية الخلايا العصبية من الجذور الحرة ، دورًا هنا. لكن العلماء يقولون إن تسريع العمليات الجزيئية في تكوين الذاكرة هو أيضًا تفسير محتمل. من الواضح أن مركبات الفلافونويد تعمل مباشرة على الخلايا العصبية (الخلايا العصبية) في الدماغ ، وفقًا لـ Lukowiak وزملائه. يمكن ملاحظة تأثيرات إيجابية قابلة للمقارنة عند البشر. كان تركيز epicatechin في التجارب تقريبًا هو نفس الكمية التي يتناولها الأشخاص مع الشوكولاتة الطبيعية أو استهلاك النبيذ ، لذلك يمكن أن يحسن نصف شريط من الشوكولاتة الداكنة بشكل كبير الأداء المعرفي. قال كين لوكوفياك "أخبار سارة لجميع عشاق الشوكولاتة حول العالم".

تأثيرات الشوكولاتة الداكنة المعززة للصحة أظهرت دراسات مختلفة بالفعل أن مركبات الفلافونويد للشوكولاتة الداكنة لها تأثير معزز للغاية للصحة. في الآونة الأخيرة ، نشر باحثون في جامعة موناش في ملبورن دراسة في المجلة الطبية البريطانية مفادها أن الاستهلاك اليومي لبار الشوكولاتة بنسبة 70 في المائة من محتوى الكاكاو قلل من احتمال الإصابة بالسكتة الدماغية. واستندت الدراسة إلى بيانات من إجمالي 2،013 من النساء والرجال الذين أصيبوا جميعًا بارتفاع ضغط الدم. وجدت الأبحاث السابقة أيضًا أن الشوكولاتة الداكنة تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والأزمات القلبية. في جميع الدراسات السابقة ، كانت المواد النباتية الثانوية أو مركبات الفلافونويد من الكاكاو مسؤولة عن الآثار الصحية الإيجابية للشوكولاتة الداكنة. (فب)

واصل القراءة:
دراسة أميركية: تتكئ على الشوكولاتة؟
الشوكولاته الداكنة ذات التأثيرات الإيجابية للقلب
الشوكولاتة تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
الشوكولاته للعناية بالبشرة؟
الصداع النصفي: الإجهاد أو الشوكولاتة ليست مسببات
النبيذ الاحمر والشوكولاتة ، قاتلات السرطان الجديدة؟
الشوكولاته مع مضادات الأكسدة القيمة
الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم
الشوكولاته تحمي من النوبات القلبية

معلومات المؤلف والمصدر


فيديو: Amazing Chocolate Decoration for Cakes. اشكال رائعة من الشوكولا لتزيين الكيك


المقال السابق

سرطان الجلد: الاستلقاء تحت أشعة الشمس أكثر خطورة من المتوقع

المقالة القادمة

يطلب المرضى المزيد من المعلومات من الطبيب